在食品饮料行业尤为如此。所谓“民以食为天”，面对中国 14 亿人口的多样诉求，想要抓住他们的味蕾，绝非易事。这也使得食品饮料行业成为产品快速更新迭代的行业之一。“产业数字化、数字产业化”带来的新一轮变革正在催生新技术、新模式和新业态，食品饮料企业需要找准消费者痛点，围绕消费者需求进行品类创新、技术创新和模式创新，提供安全可靠、质量高、口味丰富、包装个性化的产品。
要实现这些，数字化能力不可或缺。对食品饮料企业而言，一场舌尖上的数字化变革已然刻不容缓。
数字化的核心是让数据“说话”
在数字化时代，数据成为企业***具价值的资产，俨然如企业的“金矿”。食品饮料企业数字化转型的关键所在就是充分挖掘数据价值，整合IT（信息技术）与OT（操作技术），让数据“说话”。
其实，数据一直存在。但在过去，由于各环节、各系统之间存在着“数据孤岛”，数据价值并没有被释放。西门子与太古可口可乐（中国）有限公司开展的数字化转型实践生动呈现了企业数据的价值。西门子为太古可口可乐杭州工厂提供的制造信息系统可实现生产工艺中各个环节的数据采集、处理、存储、利用和管理，完善生产过程的监控与分析、质量管控、设备管理与维护、异常预警与探测以及生产绩效评价与决策判断等功能，实现工厂的智能化管理、科学化决策和标准化流程。得益于生产过程的透明化与可视化，工厂生产效率得到大幅提升。
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